安城市民ギャラリにてナイトミュージアムが開催されておりましたので行ってきました!!

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6月13日に5Kg漬けました。
7日ほどでできるのですが、一ヶ月くらい放置しておき、発酵していることがあるので鍋に入れて沸騰させます。

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炭酸水を作ろうとして入手したクエン酸・・・。
現在どうやって消費しようか模索中です。(掃除用のクエン酸もちゃんとある。)
これは、梅シロップと水とクエン酸ミックス。・・・ちょっとクエン酸入れすぎました。
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宅配のヤクルトの営業さんが家にきました。

特に契約の意思などないのですが、
ありがたく「特定保健食品 ヤクルト400」試飲品をいただきました。

ごちそうさまです。
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赤しそをいただいたので赤しそジュースを作りました。

【材料】
赤シソ、水、砂糖、クエン酸

【作り方】
1.赤シソを洗う
2.赤シソと水を圧力鍋に入れ10分圧力かける。
3.葉っぱを摘出し、砂糖とクエン酸を加えてちょい煮詰める。

このドピンクは赤シソに含まれるアントシアニンが酸(クエン酸)と結合した結果でる色のようです。
アルカリ性(ベーキングパウダー)と混ぜれば、青・・・青。青ぉぉぉぉぉぉwwwwwww

気になりますね。

これを見た人は、
いつか私がなんかやるんじゃないかと思っていることでしょう。

いっそ、色素と砂糖だけの溶液を用意しておいて、
味が何とか調整がつくなら炭酸ジュース(クエン酸とベーキングパウダー)作る要領で
何とかすれば何とかなるかもしれませんね。

というか、サイダーとかは、それなのか・・・！

毎年、梅シロップを作っております。
今年は、梅5Kg漬けました。
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