MOMOWORK

旭美の新年会 in 2014
旭美の新年会 in 2014の模様です。
高校の友人らが集まってワイワイガヤガヤ。
多分、外で食べるよりもこういう集まりの方がとても好きです。
むっちゃんのご飯食べたい。

写真はマグロのカルパッチョ?
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卵ごはん
たまご雑炊を作ろうとしていたところ、これから作るなら卵ごはんがいいとのことだった。
あんまり何かを食べたくない時とかに食べれるごはんらしい。

焼肉ごはん
しゃぶしゃぶ用の肉を宮のタレに絡めたもの。

キャベツの上にどさっとのっているのは人参ドレッシング・・・父は人参が嫌いなので訝しんでいた。

—–人参ドレッシング—–

人参2本 玉ねぎ1本
酢 200 油200 醤油140 (酢:油:醤 1:1:0.7の割合)
隠し味は最後に砂糖すこし。

※酢の中にオレンジジュースをいれる、醤油は薄口を使うと綺麗。あくまで人参の味をひきたてる。

とのこと。私は好きな味だったので作ってみたい。

お雑煮
正月といえばの一品。

一回目は塩分調整に失敗し、家族にリベンジを言い渡されました。
最初は、小さじ半分くらい入れたのですが味が薄く、ちょっとづつ足せばいいのに、ガッと・・・。

出汁がきいていれば醤油はそんなにいらないとのことで、
和風出汁パックだけでなくだしの素入れておきました・・・
なんか違う気もしますが、結果オーライでした。

おでん
おでんが美味しい季節になりました。

具材:
卵、こんにゃく、牛すじ、ピンクはんぺん、茶色のはんぺん、ジャガイモの入ったはんぺん、ジャガイモ、大根

3日にかけていただきました。

ふぅ。

ほうれん草炒め
前日のもやしと肉炒めがあったのでほうれん草炒め。

週に4日料理をします。
ただ、イレギュラーな食材はそれにあらず。
さかな市場でアジ(マリネ)とかイワシ(圧力鍋で甘露煮)とか入手すると何かに取り憑かれたように朝から晩まで料理したりします。この歳まで料理をあまりすることなく過ごしてきたのでアレですが、めちゃくちゃ楽しい。

とはいえ、
基本的に効率< 合わせ調味料とか使う>と時短< 圧力鍋/同時進行>と実験< レシピを見ても、エイや!がある。>
を求めがちなので腕はありません。
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スジ肉
「ももさん。肉いるか?」
「いります!」
すずきさんより連絡があり、どんな肉かも聞かぬまま共立産業に行くと出てきたのがこれでした。

3.2Kgのスジ肉の塊。

おっおぉう!!

ということで、どて煮を作ることにしました。
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